מעבר לווק והצ'ופסטיקס, האורז והסויה, קיימת שאיפה לאיזון והרמוניה, מזון לגוף ולנשמה.
ביס אחר ביס מלקטת, מתבשלת ומעכלת, תזונה כדרך חיים. תזונה השואפת להתאים לכל אדם ואדם על פי מצבו והשינויים אותם הוא חווה .
"הרי אין לך אדם אשר אינו אוכל ואינו שותה אך מעטים הם היודעים את טעם מזונם" ("דרך האמצע וקיומה")
מרב אלטמן אדלר
אולי זה החורף שגרם לי להתרכז בעצמי ואולי משהו אחר, אבל אם הייתם שואלים אותי לפני כמה שבועות אם אני מגיעה לקונגרס הייתי עונה :"לא השנה". פשוט כבר הייתי בשנה שעברה ולא בא לי שוב. אני תומכת מרחוק. הכל אמנם נראה מעניין אבל אני לא רואה משהו שממש בא לי ללכת לשמוע. לא מתאים לי [...]
מרב אלטמן אדלר
חמישי בבוקר, למעלית בדרך לאשפוז יום בהמטואונקולוגית ילדים נכנסת ילדה מתוקה וחייכנית מלווה בהוריה. תוך כדי היא שרה ומצחקקת ככל הילדות בנות השלוש, רק שאותה מלווה גם עמוד נייד אליו היא מחוברת בצינורות. במחלקת אשפוז יום: תנועה ערה. אנשים באים, הולכים, ממתינים, מחכים… הרבה קרחות קטנות, פרצופים חיוורים, עיניים שקועות, לחיים נפוחות. ילד חיוור עם [...]
מרב אלטמן אדלר
החגים עברו חלפו להם בנעימים והגענו ל"אחרי". אני מודה שדי התגעגעתי אל העשייה והתנועה שמביאה איתה השיגרה. בסופו של יום בני האדם זקוקים ליציבות, ביטחון ושקט. כל אחד בדרכו. יש אנשים שיש להם את זה בילט-אין במערכת ויש כאלה שצריכים לעמול יותר קשה כדי לייצר את זה בעצמם. בכל מקרה אם זה משהו שטבוע באדם מלידה או נרכש במאמץ, כשיש יציבות שקטה ובטוחה [...]
מרב אלטמן אדלר
אני שמחה וגאה לארח בטור חברה טובה ומטפלת מוכשרת, יעל סייג-דובזינסקי. יעל מהווה עבורי מקור השראה בהרבה תחומים, אחד מהם הוא אוכל. היא פשוט מבשלת טעים! ומאכילה את כולם, בייחוד אותי. היא היתה ועודנה מקור הזנה חשוב שלי, בזכותה היו לי ארוחות חמות בשנותיי כסטודנטית לחוצה. קצת על במיה לפני שמתחילים: לפני שתקבלו את הבמיה מהזוית האישית של יעל נגיד על [...]
מרב אלטמן אדלר
הכלבה ואני לא מרגישות טוב. יש משהו כל כך מרגיז בלהיות חולה בקיץ, תחושה שהגוף בוגד. בשנים האחרונות אני מבינה שהקיץ שתמיד אהבתי כ"כ הוא עונה לא פשוטה. החום מתיש ומעייף, העיכול רגיש והרבה יותר קל להתקרר. להתמודד עם הקיץ הכתבים הסינים מדברים על הקיץ כזמן של שפע המופץ לכל עבר, זמן בו אנרגית היאנג, [...]
מרב אלטמן אדלר
התוכנית המקורית לכתוב על תזונת קיץ נדחקה הצידה בעקבות הסערה סביב הגביע עם הבית, זה המכיל מאתיים חמישים גרם של טעם ישראלי גבשושי. באופן אישי אני תומכת במאבק במחירו המאמיר ומבינה את השימוש בו, מותג הדגל של ארצנו זבת החלב,כסמל למאבק הכללי והספציפי ביוקר המחייה. אני גם מקווה שלא באמת יתחילו לייבא אבקת חלב מחו"ל, אחרי הכל עדיף [...]
מרב אלטמן אדלר
לכבוד הקיץ שהגיע הכנתי לכם מתכון, אמנם אני עדיין לא מזיעה, אבל איני יכולה להסתיר, את תשוקתי אל העונה ששמה קץ לקור… מנה טעימה זו זכיתי לטעום בסדנה של השפית המקרוביוטית האמריקאית ג'סיקה פורטר. המנה קיצית, קלילה ומתאימה מאוד לחום הישראלי שלנו. ניתן להגישה כמנה עיקרית לארוחה צמחונית, כמנה צדדית לדג או סתם שרוצים להרשים. [...]
מרב אלטמן אדלר
חג הפסח מסמל יותר מכל החגים את היציאה מעבדות לחירות וכן נחגג בשיאו של האביב, זמן ההתעוררות וההתחדשות בטבע ובכל יצור חי. כמו כל חג הוא מביא עימו את המנהגים, המצוות וכמובן המאכלים שלו. מעניין לראות את הקשר בין השפעת המאכלים המסורתיים על בריאותו הפיסית והרוחנית של האדם והסיבות לכך שנאכלים דווקא בזמן מסוים זה [...]
מרב אלטמן אדלר
הקונגרס הממשמש ובא עלינו לטובה מציע מגוון הרצאות ופעילויות בנושא תזונה. אייל שפרינגר מרצה בקונגרס ואחראי על מתחם התזונה התפנה לראיון. כיצד העיסוק בתזונה בטיפולים ובהוראה משפיע על אורח החיים שלך? תוך כדי העיסוק בתזונה גיליתי שלמעשה תמיד עסקתי בנושא זה עוד לפני שנכנסתי לתחום הטיפולי. העיסוק במזון התחיל כמו כולם בינקות במסגרת הדינמיקה מול [...]
מרב אלטמן אדלר
היא ניצבת שם מולי עגלגלה ובוהקת עם הצבע שלה המשגע. כל כך יפה ועצומה כמו שאף פעם לא ראיתי. אני חושבת שהתאהבתי… אז מאיפה לכל הרוחות היה לי האומץ ככה לנעוץ בה סכין? מעולם לא דימיינתי שאשתתף בטקס פיסול דלעות לליל כל הקדושים ("הלואין") . כשחושבים על זה גם אף פעם לא חשבתי לבקר במדינת [...]
דיקור במילה – סיפור מקרה
וואבי-סאבי- סקירת ספר
